¿Por qué nos sentimos llenos al final de una comida y perdemos el interés en seguir comiendo? La mayoría de nosotros suponemos que esto ocurre cuando ya no queda espacio en el estómago para más comida. Sin embargo, la evidencia científica no respalda esta premisa.

De hecho, el estómago rara vez se llena completamente después de una comida, y nuestra pérdida de interés en seguir comiendo, en realidad, no proviene del estómago, sino del cerebro. La comunicación entre el sistema gastrointestinal y el cerebro regula la saciedad, pero no transmite de manera precisa el valor calórico de una comida.